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小豆島手延素麺「極の糸 蔵枯らし 古」 2.7kg（約54束） 黒帯 古物 小豆島 そうめん 小豆島特産品

商品名
小豆島手延素麺「極の糸 蔵枯らし 古」 2.7kg（約54束） 黒帯 古物 小豆島 そうめん 小豆島特産品
商品番号
B 極の糸
定価
5,535円(税込)
販売価格

販売価格：5,500円(税込)
会員価格：3,660円(税込)
33%OFF!!

購入数

商品情報

材料・技法・天日干しにこだわり、美味しさはそのままに本物の味を甦らせた当社オリジナル「瀬戸の風」をさらに熟成させ、美味しさをアップグレードした古物(ひねもの)そうめんがこの「極みの糸」です。




ワンランク上のそうめん「古(ひね)」

素麺には、「新物」と「古(ひね)物」があります。
古は、冬に造られた新物の素麺を熟成させたもので、コシが更に強くなり、油臭が消え、旨みも増します。
「古(ひね)」はきちんと管理された倉庫などで熟成させるなど、一般に販売されている「新物」そうめんより手間ひまをかけた分、ワンランク上のそうめんになるのです。

「そうめんは古(ひね)しか食べない」という方もたくさんいらっしゃるほど、「古(ひね)」はコシが強くて伸びにくく美味しいそうめんです。